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直链淀粉 来源于马铃薯
  • cas:9005-82-7
  • 发布日期: 2018-09-03
  • 更新日期: 2023-04-25
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CAS编号 9005-82-7
直链淀粉是一种聚葡萄糖的多糖,与支链淀粉(amylopectin)一起构成淀粉。支链淀粉的糖苷键是α-1,4键。直链淀粉是用于识别,区分和鉴定淀粉酶(S)。直链淀粉被用作增稠剂,胶凝剂和乳化稳定剂。直链淀粉是用在药物运输膜和膜的制备中具有潜在的作用。 血清淀粉酶的底物。
敏感性:对湿度敏感